25 min.
145 min.
170 min.
Esta boloñesa con jamón y carne picada tiene mucho sabor y seguramente va a enriquecer tus platos preferidos de pastas. Lleva un poco de tiempo pero el resultado bien vale la pena y siempre se puede hacer en cantidad y congelar.
Ingredientes:
- 675g de carne picada
- 7 zanahorias, picadas grueso
- 1 cebolla chica, picada
- 4 fetas de jamón
- 110g de manteca
- 400cc de caldo de carne
Preparación:
1Colocar la carne picada en una sartén grande. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorada. Retirar el exceso de grasa y reservar.
2En la procesadora, picar las zanahorias, la cebolla, y el jamón.
3Derretir la manteca en una cacerola a fuego bajo. Agregar la mezcla de ingredientes procesados y cocinar 5 minutos. Agregar el caldo de carne, el puré de tomates, la ralladura de limón, las hojas de laurel, la albahaca, la albahaca seca, y la nuez moscada. Cocinar con la cacerola tapada, a fuego bajo por 2 horas. Revolver cada tanto.
4Justo antes de servir, agregar la crema de leche, revolver, y servir.
Porciones:
6
