20 min.
35 min.
55 min.
Este es el equivalente judío a los biscotti italianos. Esta receta está en mi familia por generaciones. Yo le agregué los chips de chocolate. Estas galletitas se cocinan dos veces: una en la masa entera, y después en cada una de los bizcochos. Se pueden guardar en un recipiente hermético por varias semanas.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3/4 taza de aceite de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina
Preparación:
1Precalentar el horno a 175°C (moderado). Enmantecar una placa para horno. Reservar.
2Batir los huevos, aceite, azúcar y esencia de vainilla hasta que se hayan integrado bien. Tamizar la harina, sal y polvo para hornear: y agregar a la preparación anterior de a poco, hasta que se integre bien. Añadir en forma envolvente el chocolate y las almendras. Armar dos barras largas y planas, de 8 cm de ancho. Colocarlas en la placa para horno y occoianr por 25 minutos.
3Retirar del horno y cortar en rodajas en forma diagonal de 3 cm de ancho. Colocarlas nuevamente en la placa para horno de costado, sobre el parte del corte y cocinar por otros 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Porciones:
36
