20 min.
30 min.
170 min.
Fresca, agridulce y muy original, esta cheesecake de maracuyá es un éxito asegurado. El jugo de maracuyá se puede conseguir en el barrio Chino.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de almendras
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 50g de manteca fría, cortada en cubitos
- 1 huevo batido
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una tortera desmontable.
2Para la masa: en un bowl, combinar la harina de almendras, la sal y el azúcar. Agregar la manteca en cubitos y usar las manos para desarmar todo formando un arenado. Agregar el huevo batido y unir.
3Volcar en la tortera y aplanar cubriendo el fondo y un poquito de los lados. Reservar.
4Para el relleno: en un bowl, batir el queso Philadelphia® con el azúcar y la miel. Agregar el jugo de maracuyá y los huevos de a uno por vez. Usar una espátula para integrar lentamente la harina de almendras y el yogur sin que queden grumos.
5Volcar el relleno arriba de la masa y llevar al horno.
6Cocinar 30 minutos. Apagar el horno y dejar el cheesecake adentro por 2 horas más.
Porciones:
10