Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
170 min.

Fresca, agridulce y muy original, esta cheesecake de maracuyá es un éxito asegurado. El jugo de maracuyá se puede conseguir en el barrio Chino.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de almendras
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 50g de manteca fría, cortada en cubitos
  • 1 huevo batido

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una tortera desmontable.

2Para la masa: en un bowl, combinar la harina de almendras, la sal y el azúcar. Agregar la manteca en cubitos y usar las manos para desarmar todo formando un arenado. Agregar el huevo batido y unir.

3Volcar en la tortera y aplanar cubriendo el fondo y un poquito de los lados. Reservar.

4Para el relleno: en un bowl, batir el queso Philadelphia® con el azúcar y la miel. Agregar el jugo de maracuyá y los huevos de a uno por vez. Usar una espátula para integrar lentamente la harina de almendras y el yogur sin que queden grumos.

5Volcar el relleno arriba de la masa y llevar al horno.

6Cocinar 30 minutos. Apagar el horno y dejar el cheesecake adentro por 2 horas más.

Porciones:

10