Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
A partir de un rico caldo de pollo, esta sopa Thai toma todo el sabor del puerro, zanahorias y la salsa de chiles. Si no encontrás fideos chinos, se puede hacer con fideos muy finitos tipo cabello de ángel.
Ingredientes:
- 3 pechugas, sin piel y deshuesadas
- 1,895lt de caldo de pollo
- 2 puerros, en rodajas
- 6 zanahorias, en cubos de 2cm
- 1 cabeza de repollo, en Juliana
- 224g de fideos chinos
- 1 cucharadita de salsa Thai de chiles
Preparación:
1Colocar el pollo y el caldo en una cacerola de fondo pesado, por ejemplo, de hierro. Dejar hervir y cocinar hasta que el pollo esté listo y los jugos salgan claros. Retirar el pollo y dejarlo enfriar.
2En el mismo caldo, cocinar los puerros y zanahorias 10 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar el repollo y los fideos, cocinar todo por 5 minutos más. Volver el pollo a la olla. La sopa es más bien espesa. Servir caliente con salsa Thai de chiles.
Porciones:
6
