Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
Listo en:
115 min.

Esta es una receta impactante de merengue con chocolate y sorprendentemente fácil de hacer, definitivamente un postre para sorprender.

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 300g de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 25g de cacao en polvo

Preparación:

1Precalentar el horno a 140 *C (bajo). Forrar una placa para horno con papel manteca y dibujar un círculo de 25cm.

2Batir las claras hasta que estén espumosas y formen picos firmes. Incorporar de a poco el azúcar hasta que el merengue esté brillante. Agregar el vinagre y la fécula de maíz tamizada con el cacao. Por último, agregar el chocolate picado. Colocar el merengue de a cucharadas sobre el papel manteca cubriendo el círculo dibujado.

3Llevar al horno y cocinar 90 minutos. Retirar y dejar enfriar.

4Batir la crema con el azúcar impalpable a punto Chantilly. Colocar la crema arriba del disco de merengue y cubrir con las frutillas. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Porciones:

6

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