Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
80 min.
80 min.
Un budín tentador y fácil para la tarde, la merienda de los chicos o para acompañar un rico té.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de zanahorias, ralladas finamente
- 290g de harina leudante
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 120cc de aceite neutro
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderdo). Enmantecar y enharinar una budinera alargada y cubrir la base con papel manteca.
2En un bowl, tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela. En otro bowl mezclar untos el aceite, el jugo de naranja, la ralladura, los huevos, la esencia de vainilla, y el azúcar. Unir todo esto y agregar las zanahorias ralladas. Mezclar y volcar en los secos. Unir con cuchara de madera sin que queden vetas.
3Volcar en la budinera y salpicar por arriba con nueces picadas. llevar al horno.
4Hornear 1 hora o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Porciones:
10
