20 min.
25 min.
55 min.
En casa nos encantan las empanadas de carne bien jugosas con pasas de uva, aceitunas picaditas y huevo duro. Esta es mi receta que siempre es un éxito.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de manteca
- 2 cebollas medianas, picadas
- 1 cebollita de verdeo, picada
- 250g de carne picada
- 50g de aceitunas sin carozo, picadas
- 2 huevos duros, picados
Preparación:
1Precalentar el horno a 220°C (bien caliente). Separar una asadera y aceitar ligeramente.
2En una sartén a fuego mediano, derretir la manteca y saltear la cebolla con la cebollita de verdeo hasta que se ablanden. Agregar la carne picada, y dejar que se dore bien. Mezclar e incorporar las aceitunas, las pasas de uva y el huevo duro. Revolver y condimentar con comino, sal y pimienta. Dejar enfriar el relleno.
3Colocar las tapas de empanada en la mesada y pincelar los bordes con agua tibia y sal. Rellenar con una cucharada de relleno, cerrar y hacer el repulgue. Colocar en la placa, pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado.
4Hornear hasta que se doren parejito.
Porciones:
1
