Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
35 min.

Si te gustan los mariscos, este salteado de langostinos con cebollita de verdeo, cebolla y tomates perfumados con jengibre te va a gustar ya sea como guarnición de pescados o plato principal.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1cm de raíz de jengibre, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 1/2 manojo de cebollitas de verdeo, picadas
  • 1 cucharadita de especias mixtas (comino, coriandro, cúrcuma)
  • 250g de hongos shiitake, en cuartos

Preparación:

1Calentar el aceite en una cacerola, agregar el jengibre, el ajo, y revolver.

2Incorporar las cebollas moradas, las cebollitas de verdeo, y mezclar unos minutos. Luego agregar las especias y mezclar.

3Incorporar los hongos y revolver hasta que se pongan blandos.

4Agregar los tomates, sal, azúcar negra, ají molido y cocinar destapado revolviendo cada tanto.

5Finalmente, agregar los langostinos, mezclar y cocinar unos 10 minutos hasta que se pongan opacos y rosados.

6Revolver hasta espesar y servir caliente.

Porciones:

2

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