15 min.
65 min.
80 min.
Una bebida de vino caliente inspirada por mi viaje a Alemania, donde hay una bebida similar que se toma en las fiestas navideñas.
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 2 botellas (750 ml) de vino tinto
- 1 botella (750 ml) de vino blanco
- 1 pedazo (de 7 cm) de jengibre fresco, pelado y rallado
- 3 ramas de canela
- ½ cucharadita de clavo de olor molido
- 1/3 taza (60 g) de azúcar negra, o a gusto
- ¼ de taza (60 ml) de brandy (opcional)
Preparación:
1Utilizar un cuchillo afilado o un pelador de verduras para quitar la cáscara de las naranjas en tiras, teniendo cuidado de quitar sólo la parte naranja, dejando la médula blanca de abajo. Luego, exprimir el jugo de las naranjas en una olla grande.
2Verter el vino tinto y el vino blanco en la olla con el jugo de naranja. Agregar las tiras de cáscara de naranja, el jengibre ralaldo, la canela, el clavo de olor y el azúcar negra a la olla con la mezcla de vino. Mezclar todo hasta disolver el azúcar.
3Tapar la olla y cocinar a fuego medio-alto hasta que se caliente, pero no deje que hierva. Reducir la temperatura a fuego bajo y dejar que se cocine durante 1 hora para que todos los sabores se combinen. Ajustar el sabor a su gusto agregando más azúcar negra si fuese necesario. Colar y servir la bebida caliente. Si quiere, añadir con un chorrito de brandy.
Porciones:
12
