Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
12 min.
Listo en:
22 min.
22 min.
En este rico plato, los mejillones se cocinan en salsita de cerveza, ajo, y perejil fresco. Son riquísimos para acompañar con pan casero.
Ingredientes:
- 1kg de mejillones, frescos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 echalottes, picadas
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 botella de cerveza
- 1 pizca de azúcar
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Preparación:
1Para preparar los mejillones, volcarlos en un bowl con agua fría y lavarlos descartando los abiertos o rotos. Enjuagar nuevamente con agua limpia y colar.
2Calentar aceite en una cacerola grande y agregar los echalottes y el ajo. Saltear 5 minutos hasta que se ablande el ajo sin que se queme.
3Agregar la cerveza, una pizca de azúcar, subir el fuego y hervir 3 minutos.
4Agregar los mejillones, tapar y cocinar unos minutos revolviendo cada tanto. Retirar los mejillones que no se hayan abierto y descartarlos.
5Servir en bowls con su jugo de cocción y salpicar con perejil fresco.
Porciones:
2
