10 min.
20 min.
30 min.
Mi cuñada prepara estos muffins con coco y chocolate que son una perdicíon. ¡Desaparecen en segundos ni bien los saca del horno!
Ingredientes:
- 260g de harina leudante
- 150g de azúcar
- 35g de coco rallado
- 175g de chips de chocolate blanco
- 240cc de leche
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de manteca, derretida
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Enmantecar y enharinar un molde para 12 muffins.
2En un bowl, tamizar la harina y agregar el azúcar, el coco rallado, los chips de chocolate blanco, y mezclar muy bien. En otro bowl, mezclar la leche, la manteca derretida, y la esencia de vainilla. Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y revolver con tenedor hasta integrar. No mezclar de más para que los muffins salgan livianos y esponjosos. Rellenar los moldecitos para muffins hasta 2/3 de la base. Llevar al horno.
3Hornear 20 minutos hasta que estén inflados y doraditos. Retirar del horno y dejar entibiar en la misma fuente unos 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Porciones:
12
