Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Una sopa de lentejas bien cremosa y ligeramente picante, ideal para entrar en calor. A mi me gusta servirla con pan y manteca al ajo.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite, o cantidad necesaria
- 1 cebolla, picada
- 250g de lentejas rojas
- 50g de arroz
- 2,5lt de agua hirviendo
- 2 cucharadas de extracto de tomate
Preparación:
1En una cacerola con aceite, saltear las cebollas hasta que estén apenas doradas.
2Agregar las lentejas previamente lavadas y revolver para que no se peguen a la cacerola.
3Incorporar 1/2 litro de agua hirviendo, el extracto de tomates, la menta, y el ají molido.
4Agregar los cubitos de caldo, el arroz, y el resto del agua.
5Condimentar con sal y el jugo de 1 limón.
6Hervir 20 minutos, revolviendo cada tanto para que no se pegue.
7Licuar con una procesadora de inmersión y cocinar 10 minutos más. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Acompañar con curators de limón.
Porciones:
10
