30 min.
15 min.
225 min.
Esta es una receta de galletitas con sabor a almedras que me gusta hacer en cantidad y guardar en latas o frascos herméticos. Mi secreto es espolvorearlas con bastante azúcar impalpable y dejar que la absorvan por un buen rato.
Ingredientes:
- 225g de manteca, ablandada
- 55g de azúcar impalpable
- 1 yema
- 1 cucharada de Cognac o licor de almendras
- 350g de harina
- 115g de almendras molidas
- 100g de azúcar impalpable, para decorar
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Poner papel manteca en la base de una asadera.
2Mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta que estén cremosas.
3Agregar la yema y el licor, batir y luego incorporar la harina y las almendras molidas finamente. Unir todo formando una masa firme y suave.
4Amasar un par de veces.
5Cortar la masa en 24 porciones iguales y amasar bolitas o estirar y cortar galletitas con un cortante.
6Colocarlas en la asadera dejando bastante especio entre unas y otras. Llevar al horno.
7Hornear 15 minutos o hasta que estén firmes al tacto.ch.
8Mientras tanto, espolvoerar una capa de azúcar impalpable en otra asdera.
9Retirar las galletitas del horno y dejarlas entibiar apenas. Trasnferirlas a la asadera con azúcar y tamizar más azúcar por encima. Dejar enfriar 3 horas.
Porciones:
24
