15 min.
60 min.
75 min.
A mis chicos les encantan los merenguitos, ya sean para un postre, para comer con dulce de leche o solos. Esta receta no lleva cremor tártaro, a diferencia de otras, lo importante está en la cocción. En un horno bien suave, y durante un rato largo, los merengues salen mejor.
Ingredientes:
- 4 claras
- 1/4 cucharadita de sal
- 200g de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1Precalentar el horno a 110C (bien suave). Forrar 2 placas para horno con papel manteca y reservar.
2Batir las claras a nieve. Agregar la sal y continuar batiendo. Incorporar el azúcar de a poco, y seguir batiendo por 6 a 7 minutos, hasta que esté bien duro, brillante y bien liso. Añadir la esencia de vainilla.
3Colocar el merengue en una manga con boquilla redonda grande. Hacer copos sobre la placa de más o menos 1,5 cm de tamaño, y separados entre sí por 2 cm para darle espacio a que crezcan.
4Llevar al horno por 1 hora hasta que se hayan secado pero que no se doren demasiado.
5Retirar del horno y dejar enfriar. Colocar los merengues sobre una rejilla para dejar que se enfríen completamente. Servirlos en pirotines individuales, o rellenarlos con dulce de leche o crema.
Porciones:
30
