Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
25 min.

Una receta de galletitas solamente apta para verdaderos adictos al chocolate. Esta receta lleva poca harina, haciendo que sean bien crocantes por fuera pero húmedas por dentro.

Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate amargo, picado
  • 170 gr de chips de chocolate
  • 85 gr de manteca
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1Derretir el chocolate, los 170 gr de chips de chocolate y manteca en una olla a baño maría, revolviendo de vez en cuando hasta que esté bien suave. Retirar del fuego y dejar que se enfríe. En un bowl, batir los huevos y el azúcar por 2 minutos. Añadir la vainilla y la mezcla de chocolate hasta que se hayan integrado bien.

2Combinar los ingredientes secos en un bowl: harina, cacao, polvo para hornear y sal. Incorporar de a poco a la preparación de chocolate. Por último, agregar en forma envolvente el resto de los chips de chocolate.

3Tapar con film y llevar a la heladera pro lo menos por una hora.

4Precalentar el horno a 180 C (moderado). Estirar la masa con palote en círculos de 2.5 cm. Colocar en una placa para horno y cocinar por 9 a 11 minutos.

5Dejar enfriar pro 5 minutos antes de retirar de la placa.

Porciones:

36