10 min.
18 min.
58 min.
En esta version de galletitas, el centro es tierno con trocitos de chocolate semi derretidos. El secreto es no hornearlas de más para que no salgan secas y duras.
Ingredientes:
- 145g de manteca
- 120g de azúcar morena
- 75g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 225g de harina leudante
- 40g de cacao en polvo, de buena calidad
- 200g de chocolate negro, picado
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar 2 o 3 placas para horno, o forrar la base con papel manteca.
2En un bowl, batir la manteca conel azúcar hasta lograr una crema liviana.
3Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. tamizar juntos la harina con el cacao y agregar de a poco a la crema de manteca. Si la preparación resulta muy chirle, agregar un poquito más de harina.
4Cortar el chocolate en trocitos, agregar a la masa de galletitas, y revolver para distribuir parejo.
5Tomar una porción y hacer una bolita entre las manos. Ubicar las galletitas dejando un espacio de 8cm entre una y otra porque se extienden en el horno.
6Llevar al horno y cocinar 8 minutos. Van a estar blandas al sacarlas del horno pero se endurecen al enfriarse. NO hornear de más porque quedan muy crocantes.
Porciones:
12
