Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
18 min.
Listo en:
58 min.

En esta version de galletitas, el centro es tierno con trocitos de chocolate semi derretidos. El secreto es no hornearlas de más para que no salgan secas y duras.

Ingredientes:

  • 145g de manteca
  • 120g de azúcar morena
  • 75g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 225g de harina leudante
  • 40g de cacao en polvo, de buena calidad
  • 200g de chocolate negro, picado

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar 2 o 3 placas para horno, o forrar la base con papel manteca.

2En un bowl, batir la manteca conel azúcar hasta lograr una crema liviana.

3Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. tamizar juntos la harina con el cacao y agregar de a poco a la crema de manteca. Si la preparación resulta muy chirle, agregar un poquito más de harina.

4Cortar el chocolate en trocitos, agregar a la masa de galletitas, y revolver para distribuir parejo.

5Tomar una porción y hacer una bolita entre las manos. Ubicar las galletitas dejando un espacio de 8cm entre una y otra porque se extienden en el horno.

6Llevar al horno y cocinar 8 minutos. Van a estar blandas al sacarlas del horno pero se endurecen al enfriarse. NO hornear de más porque quedan muy crocantes.

Porciones:

12