15 min.
45 min.
60 min.
Para mi version del famoso pollo tandoori hay que marinar el pollo en yogur y especias durante toda la noche para darle buen sabor y que salga tierno. Se puede cocinar al horno como indica la receta, o a la parrilla.
Ingredientes:
- 1½ kg de presas de pollo con hueso
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharaditas de sal
- 2 tazas (½ L) de yogurt natural
- 2 cucharadas de comino molido
- 1½ cucharadas de semillas de cilantro molidas
Preparación:
1Realizar pequeñas insiciones en las presas de pollo para que absorba más sabor. Mezclar el jugo de limón y la sal. Frotar las presas con esta mezcla y colocar sobre un plato.
2En la licuadora, colocar la mitad del yogurt, semillas de cilantro molidas, cilantro fresco, pimentón, cúrcuma, sal, pimienta y ajo. Licuar hasta lograr una consistencia suave y homogénea.
3Volcar la pasta dentro de un bowl y agregar el resto del yogurt. Ahora volcar sobre el pollo y dejar marinar por lo menos 8 horas (o toda la noche) en la heladera.
4Precalentar el horno a 180 C (moderado).
5Retirar el pollo y desechar lamarinada que haya quedado en el plato. Colocar el pollo en la fuente y llevar al horno.
6Cocinar 45 minutos dándolo vuelta frecuentemente hasta que esté tierno, dorado y los jugos no salgan rosados.
Porciones:
6
