30 min.
30 min.
420 min.
Una receta diferente para un rico flan casero con caramelo y membrillo.
Ingredientes:
- 75g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 225g de queso crema tipo Filadelfia
- 125g de dulce de membrillo, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de crema de leche
- 3 huevos, grandes
- 200cc de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar rubia o morena
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Poner en el horno una fuente grande llena con agua hasta la mitad y dejar calentar. Tener a mano una budinera que entre dentro de la fuente.
2En una cacerola chica, colocar el azúcar y 3 cucharadas de agua. Disolver a fuego medio mezclando con cuchara de madera por 3 minutos. Tapar y dejar cocinar por 4 minutos. Destapar y seguir cocinando hasta lograr el caramelo. Verter el caramelo inmediatamente en la budinera, rotándola para cubrir la base y los lados con el caramelo. Reservar.
3En un bowl grande, colocar el queso Filadelfia®, el dulce de membrillo y las dos cucharadas de crema. Batir con batidora eléctrica hasta integrar los ingredientes. Mientras bate, agregar la leche de a poco. Continuar batiendo y agregar el azúcar morena y los huevos de a uno a la vez.
4Volcar la preparación en la budinera acaramelada y poner el molde en la fuente con agua en el horno. Agregar más agua de ser necesario. Hornear 30 minutos. Pinchar el flan con un cuchillo y comprobar si está listo (no debe pegarse al cuchillo). Retirar de la fuente a Baño María y dejar entibiar antes de poner en la heladera. Llevar a la heladera 6 horas o hasta el otro día.
Porciones:
10