Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
45 min.

Esta es una sopa suave y cremosa, que se puede servir con croutons de pan tostado, con una cucharada de queso crema y hierbas o simplemente con mucho queso rallado.

Ingredientes:

  • 1 cebolla. picada
  • 1 zanahoria, rallada
  • 50g de manteca
  • 700g de tomates pelados y cortados en cuartos
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas

Preparación:

1En una cacerola grande, derretir la manteca y saltear la cebolla y la zanahoria. Agregar los tomates, la albahaca, sal, pimienta y azúcar.

2Tapar la cacerola y dejar cocinar 15 minutos. Procesar la preparación hasta que no queden grumos.

3Agregar el caldo y calentar a fuego lento antes de servir.

Porciones:

6

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