Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Esta sopa gourmet de salmón ahumado es muy elegante para servir de entrada en una cena con amigos. La base de crema y tomillo resalta el sabor increíble del salmón.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
  • 1/2 cucharada de tomillo fresco
  • 400g de salmón ahumado

Preparación:

1En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cocinar la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Salpicar con tomillo y agregar el caldo.

2Incorporar el salmón ahumado y cocinar 5 minutos. Retirarlo con una espumadera y reservar.

3Agregar las papas a la sopa y cocinar hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Incorporar el salmón nuevamente y agregar la crema de leche. Cocinar 5 minutos, y condimentar con sal y pimienta.

4Servir caliente, salpicado con perejil fresco picadito.

Porciones:

6

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