Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
65 min.
Listo en:
80 min.

¡Esta torta es absolutamente decadente y chocolatosa con un toque de café! Y como no lleva harina es ideal para dietas libres de gluten. Queda muy bien acompañada con el culís de frambuesas o con frutos rojos.

Ingredientes:

  • 350g de chocolate negro, picado
  • 115g de chocolate con leche, picado
  • 450g de manteca, cortada en cubos
  • 250cc de café espresso
  • 220g de azúcar negra
  • 8 huevos
  • 850g de frambuesas congeladas, descongeladas

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Forrar la base de una tortera redonda de 23cm con papel manteca y enmantecar.

2En una cacerola chica, colocar el café espresso, la manteca en cubos, y el azúcar. Calentar revolviendo hasta disolver el azúcar completamente. Dejar hervir.

3Colocar el chocolate en un bowl grande y agregar la mezcla de expresso hirviendo. Revolver hasta dissolver el chocolate y lograr una crema suave y sin grumos. Enfriar ligeramente revolviendo. Batir los huevos y agregar a la mezcla.

4Volcar la preparación en la tortera y ubicar la tortera dentro de una asadera con altura. Llenar la asadera con agua hirviendo y llevar al horno.

5Hornear 1 hora o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar sobre la mesada y llevar a la heladera toda la noche.

6Procesar las frambuesas en la procesadora y server sobre la torta bien fría.

Porciones:

12