15 min.
20 min.
35 min.
Me gusta esta receta porque la polenta simple de siempre parece más elegante y rica con la salsa y el pesto, y en realidad el plato es súper simple.
Ingredientes:
- 1 taza de polenta instantánea
- 3 tazas de leche
- 1 cubito de caldo
- 2 tazas de salsa de tomates
- 200g de mozarella, rallada o queso mantecoso
- 4 cucharadas de pesto
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Aceitar ligeramente dos placas para horno.
2Colocar la leche con el cubito de caldo en una cacerola al fuego. Hervir y agregar la polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver hasta que espese. Retirar del fuego y volcar sobre una de las placas aceitada, extender hasta un grosor de 1 o 2 cm y dejar enfriar por completo.
3Con un vaso, cortar círculos de polenta. Pincelarlos con aceite de oliva por ambos lados y colocar sobre la otra placa aceitada. Llevar al horno.
4Dorar 10 minutos y darlos vuelta. Salsear cada círculo con una cucharada de salsa de tomate, una cucharadita de pesto y queso mozzarella a gusto. Llevar al horno hasta derretir. Servir caliente.
Porciones:
2
