Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
40 min.

En casa nos encanta este chili con porotos y mucho queso rallado. También es rico con tortillas emxicanas o sobre papas asadas. Como sale una buena cantidad siempre congelo la mitad para otro día.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 1 ají amarillo, picado
  • 1 calabaza, en cubos de 1cm
  • 2 cucharaditas de chille en polvo

Preparación:

1Calentar el aceite en una cacerola y saltear los vegetales revolviendo cada tanto, hasta que se ablanden.

2Agregar el chile en polvo y saltear 1 minuto más. Agregar los tomates, la paprika, la salsa inglesa, y los porotos. Dejar hervir y cocinar 20 minutos.

3Agregar el azúcar a gusto, cocinar 5 minutos y servir.

Porciones:

8