Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Estos muffins son espectaculares tibios, recién salidos del horno, o los podés recalentar en el microondas por 10 segundos.

Ingredientes:

  • 225g de margarina
  • 250g de azúcar
  • 1 huevo
  • 3 bananas, bien maduras, hechas puré
  • 1/2 cucharadita de café instantáneo en granulos
  • 1 cucharada de agua caliente

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Cubrir un molde para 12 muffins con pirotines de papel.

2Disolver el café instantáneo en el agua caliente.

3En un bowl grande, batir la manteca con el azúcar, el puré de banana, el huevo, el café disuelto y la esencia de vainilla.

4Agregar la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, y mezclar muy bien para que todo se integre y no queden vetas. Incorporar los chips de chocolate y mezclar con espátula de goma. Distribuir la mezcla entre los 12 pirotines y llevar al horno.

5Hornear 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

6Enfriar sobre una rejilla y servir.

Porciones:

12