Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
85 min.

Un postre delicioso y fresco. A mis amigos les encantan el contraste entre el merengue crujiente, la crema con vainilla y las frutas frescas. Podes variar la fruta a tu gusto, pero esta combinación es un éxito con chicos y adultos.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas fécula de maíz
  • 200 g azúcar impalpable
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 275 cc. crema de leche
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Preparación:

1Precalentar el horno a 160 ºC (bajo). Forrar una asadera con papel manteca. Dibujar un círculo de 23 cm con ayuda de un molde o plato.

2Combinar las claras de huevo, fecula de maiz, vinagre blanco y azúcar impalpable, y batir; preferentemente con una batidora eléctrica para ahorrar tiempo y dolor de brazos. Batir hasta que forme picos duros. Luego, extender la preparación dentro del círculo en la asadera, extendiendo uniformemente a los lados.

3Hornear 1 hora en un horno con ventilador. A continuación, apagar el horno y dejar que se enfríe el merengue adentro del horno.

4Lavar la fruta y dejar que se seque sobre un repasador.

5Combinar la crema y la esencia de vainilla, y batir hasta que se pueda formar una figura de 8. Colocar la crema sobre el circulo de merengue y luego cubrir con la fruta. Opcional: se puede espolvorear con un poco de azúcar impalpable.

Porciones:

8