Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
180 min.
Listo en:
190 min.

En casa, este coulis de morrones y ajo se prepara para cada asado, pero también se puede hacer para acompañar carnes al horno, pollo o cerdo.

Ingredientes:

  • 5 morrones colorados
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (más una cucharadita para cubrir la fuente)

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Aceitar una fuente para horno de por lo menos 3cm de profundidad. Calentar la fuente en el horno.

2Pelar y machacar los dientes de ajo. Reservar.

3Descartar las semillas, el tronco y la parte blanca de los morrones. Cortar en cubos de 1/2 cm.

4En un bowl, combinar el ajo, los morrones y el aceite. Mezclar bien. Colocar todos los ingredientes en la fuente para hornear.

5Llevar al horno y cocinar por 2 1/2 horas hasta que se evapore el líquido sin que se quemen los morrones.

Porciones:

12