Preparación:
40 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
55 min.

Una clásica torta selva negra a base de bizcochuelo de chocolate, crema y cerezas. Esta es una torta bien húmeda y perfecta para la hora del té.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 150g de azúcar
  • 40g de cacao
  • 25g de harina
  • 25g de maicena o fécula de maiz

Preparación:

1Mezclar los 6 huevos con los 150g de azúcar. Batir todo hasta que la mezcla se vuelva casi blanca y que sea muy espumosa.

2Añadir la harina, la fécula de maiz y el cacao. Mezclar delicadamente.

3Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar 3 torteras medianas.

4Dividir la mezcla en 3 partes iguales. Verter en las 3 torteras, y llevar al horno durante 15 minutos.

5Una vez listos, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

6Para la crema chantilly: Batir 900cc de crema de leche entera con 500g de azúcar impalpable. Agregar la esencia de vainilla. Batir hasta formar picos durors.

7Para el armado de la torta. Usar el aro de una tortera mediana desmontable. Colocar una base de bizochuelo. Rociar con el kirsh o licor de cerezas. Cubrir con 1/3 de la crema, y hacer una capa de cerezas. Repetir el mismo procedimiento 2 veces, terminando con una capa de crema. Decorar con rulos de chocolate y cerezas.

8Llevar a la heladera y retirar el aro antes de servir.

Porciones:

1