Preparación:
45 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
815 min.

Este cheesecake es espectacular y si bien lleva un poquito de tiempo, el resultado vale la pena. Sale liviano, cremoso, y con una exquisita combinación de chocolate y naranja.

Ingredientes:

  • 60g de manteca, derretida
  • 100g de galletitas Maria®, molidas finamente
  • 200g de chocolate, picado
  • 1 naranja, rallada y exprimida
  • 400g de queso Filadelfia®

Preparación:

1Precalentar el horno a 170 *C (bajo). Enmantecar una tortera de 23cm y forrar la base con papel manteca.

2En un bowl, mezclar las galletitas bien molidas y la manteca derretida. Volcar la mezcla en la tortera y esparcir presionando bien con el revés de una cuchara para lograr una capa compacta y pareja. Llevar a la heladera.

3En un bowl sobre una cacerola con agua hirviendo, derretir el chocolate picado. Revolver cada tanto y agregar la ralladura de naranja. Retirar del fuego.

4En una procesadora, colocar el queso Filadelfia®, el jugo de naranja, los huevos, y el azúcar. Procesar hasta lograr una pasta cremosa. Agregar el chocolate derretido y procesar nuevamente. Volcar todo en la tortera. Alisar la superficie y llevar al horno.

5Hornear 45 minutos o hasta que el relleno esté firme. Apagar el horno y dejar el cheesecake adentro con la puerta del horno entre abierta. Dejar reposar así toda la noche.

6Desmoldar el cheesecake y colocar sobre una fuente. En un bowl, derretir el chocolate con cascaritas de naranja en el microondas, a intervalos de 10 segundos para que no se queme. Chorrear por encima del cheesecake. Colocar rulitos de cascaritas de naranja en el centro y servir.

Porciones:

12