Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
225 min.
Listo en:
240 min.

Este guisito de porotos salteados con panceta es ideal para servir sola o acompañado con pan de campo. El invierno invita a deleitarnos con estos deliciosos platos.

Ingredientes:

  • ½ kg de porotos
  • ¼ kg de panceta cortada en cubos medianos
  • 4 pimentón
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de orégano

Preparación:

1Colocar los porotos en una olla grande con suficiente agua como para cubrirlos más 10 cm de agua. Apagar el fuego y dejar reposar durante 1 hora. Volver al fuego y agregar agua suficiente para cubrir 10 cm por encima de los porotos. Cocinar nuevamente por 1 hora a fuego bajo

2Dorar bien la panceta en un sartén a fuego medio alto. Incorporar la panceta a los porotos, incluyendos sus jugos de cocción. Condimentar con sal y pimienta a gusto, orégano, y hoja de laurel. Cocinar por otros 30 minutos a fuego lento.

Porciones:

12