Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
50 min.

Una opción sin gluten son estos tallarines hechos cortando los zapallitos largos o zucchinis bien finitos en espiral. Me gusta servirlos con una salsa bolognesa bien fácil.

Ingredientes:

  • 4 zucchinis medianos, pelados
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

1Cortar los zapallitos o zucchinis con la máquina especial en espiral. Mezclar con 2 cucharaditas de sal, y colocar en un colador para que drenar el agua durante 30 minutos.

2Mientras tanto, derretir la manteca en una olla mediana. Rehogar la cebolla a fuego mediano hasta que esté transparente, más o menos 3-4 minutos. Agregar el morrón picado y cocinar por otros 4 minutos más. Incorporar la carne picada y cocinar hasta que se haya dorado completamente.

3Agregar la salsa de tomate. Condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón. Añadir la cuchardita de azúcar. Tapar y cocinar durante 20 a 30 minutos.

4Mientras se cocina la salsa, colocar una olla con agua y dejar que hierva. Agregar los zucchini y cocinar por 1 minuto. Colar bien y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva.

5Servir en platos de pasta individuales cubiertos con la salsa bolognesa.

Porciones:

4