Preparación:
20 min.
Listo en:
200 min.

Para esta terrine de palmitos necesitás pocos ingredientes y muy comunes como mayonesa y crema de leche. Mi secreto para que se desmolde sin problemas es forrar el molde vacío con film transparente pero también se puede remojar la base en agua caliente y se despega sin drama.

Ingredientes:

  • 1 lata grande de palmitos, colados y cortados en rodajas
  • 1 taza de queso Filadelfia
  • 1 taza de agua de los palmitos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 200cc de crema de leche
  • 2 sobres (14g) de gelatina sin sabor
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado

Preparación:

1Separar un molde alargado o flanera y cubir la base y los lados con film transparente para asegurar que la terrine se desmolde fácilmente.

2En el bowl de la procesadora o licuadora, colocar los palmitos con el agua de la lata y procesar. Incorporar la crema de leche, la mayonesa y procesar nuevamente.

3Mientras tanto, disolver la gelatina sin sabor de acuerdo a las instrucciones del paquete.

4Colocar la preparación en un bowl y mezclar con la gelatina disuelta, el perejil, sal y pimienta a gusto.

5Volcar en el molde, emparejar y golpear la flanera contra la mesada para quitar burbujas de aire. Llevar a la heladera por lo menos 3 horas o más.

6Para desmoldar, colocar encima de la flanera una fuente , invertir todo junto, quitar el molde y despegar con cuidado el film. Si la superficie tomó la forma del film arrugado y se quiere emparejar, pasar un cuchillo mojado en agua caliente alisando la superficie. Decorar a gusto y servir.

Porciones:

10