20 min.
200 min.
Para esta terrine de palmitos necesitás pocos ingredientes y muy comunes como mayonesa y crema de leche. Mi secreto para que se desmolde sin problemas es forrar el molde vacío con film transparente pero también se puede remojar la base en agua caliente y se despega sin drama.
Ingredientes:
- 1 lata grande de palmitos, colados y cortados en rodajas
- 1 taza de queso Filadelfia
- 1 taza de agua de los palmitos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 200cc de crema de leche
- 2 sobres (14g) de gelatina sin sabor
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Preparación:
1Separar un molde alargado o flanera y cubir la base y los lados con film transparente para asegurar que la terrine se desmolde fácilmente.
2En el bowl de la procesadora o licuadora, colocar los palmitos con el agua de la lata y procesar. Incorporar la crema de leche, la mayonesa y procesar nuevamente.
3Mientras tanto, disolver la gelatina sin sabor de acuerdo a las instrucciones del paquete.
4Colocar la preparación en un bowl y mezclar con la gelatina disuelta, el perejil, sal y pimienta a gusto.
5Volcar en el molde, emparejar y golpear la flanera contra la mesada para quitar burbujas de aire. Llevar a la heladera por lo menos 3 horas o más.
6Para desmoldar, colocar encima de la flanera una fuente , invertir todo junto, quitar el molde y despegar con cuidado el film. Si la superficie tomó la forma del film arrugado y se quiere emparejar, pasar un cuchillo mojado en agua caliente alisando la superficie. Decorar a gusto y servir.
Porciones:
10