Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
27 min.

Estos muffins sin T.A.C.C. (aptos para celíacos) no llevan productos lácteos y son sin azúcar. Más ricos y sanos que los muffins comunes, son una delicia para la hora del té o para un desayuno de fin de semana.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 1/2 bananas bien maduras o pasadas
  • 3 cucharadas de mermelada de su sabor preferido
  • aceite en aerosol para los moldes, cantidad necesaria

Preparación:

1Calentar el horno a 180 *C (horno moderado). Aceitar ligeramente un molde para 6 muffins.

2En un bowl, pisar la banana formando un puré e integrar todos los ingredientes menos la mermelada.

3Llenar la mitad de cada moldecito de muffin con la mezcla. Colocar media cucharada de mermelada en cada moldecito antes de terminar de llenarlos con el resto de masa.

4Llevar al horno y cocinar 12 minutos o hasta que los muffins estén apenas dorados. Dejar enfriar antes de servir.

Porciones:

6