30 min.
50 min.
140 min.
Las empanadas son bien Argentinas y en esta receta le mostramos el paso a paso para preparar la masa de empanadas y un jugoso relleno de carne cortada a cuchillo. ¡Buenísimas para lucirse con amigos!
Ingredientes:
- 1kg de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 taza de agua tibia
Preparación:
1Para la masa: Colocar la levadura en la media taza de agua tibia. Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona. Agregar la sal y mezclar. Incorporar la levadura disuelta en el centro de la corona y amasar despacio los ingredientes hasta unirlos en un bollo suave, uniforme y sin grumos.
2Hacer una bola con la masa, colocar sobre un plato y tapar con un repasador. Dejar descansar hasta que leve y doble su volúmen.
3Cortar la masa en 24 porciones iguales. Amasar cada una de tal forma que queden discos no demasiado delgados.
4Para el relleno: Cortar la carne en dados pequeños. En una sartén a fuego medio, colocar 3 cucharadas de aceite y dorar la cebolla, el ajo, y la carne. Condimentar con sal, pimienta y ají molido. Continuar cocinando hasta que esté cocida peno no seca. Retirar del fuego y dejar enfriar 1 hora.
5Colocar la carne en un bowl e incorporar los huevos picados y las aceitunas. Mezclar bien.
6Precalentar el horno a 180*C (horno moderado). Enmantecar y enharinar 2 placas para horno.
7Colocar 1 cucharada de relleno en la mitad de una tapa para empanada. Cerrar la tapa sobre sí misma, formando una media luna. Presionar los bordes y hacer un repulgue. Colocar la empanada sobre la placa preparada. Repetir con el resto de las tapas.
8Llevar al horno y cocinar 50 minutos hasta que estén doradas.
Porciones:
24
