Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Esta sopa espesa con comino, lentejas rojas, arroz, y ají molido tiene un sabor muy rico y el toque original se lo dá el jugo de limón. Servila en un bowl con una cucharada de yogurt griego o queso crema.

Ingredientes:

  • 500g de lentejas rojas
  • 4 cucharadas de aceite neutro
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 1/2 taza de arroz
  • 1 cubito de caldo de verduras

Preparación:

1Calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla y el apio hasta que se ablanden.

2Agregar 2 litros de agua hirviendo y dejar que la preparación hierva.

3Agregar las lentejas, bajar el fuego y cocinar 5 minutos. Agregar el arroz y cocinar hasta que las lentejas se ablanden. Incorporar el cubito de caldo, sal, y el jugo de limón.

4Cocinar hasta que el arroz esté listo y las lentejas blandas. Agregar el comino, el ají molido y cocinar 3 minutos más.

Porciones:

6