Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Este e suno de mis currys favoritos y me gusta hacerlo cuando invite gente. La salsa base es muy fácil y super perfumada. Uso langostinos frescos que tienen major sabor que los congelados.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cebollas, picadas
- 20 langostinos
- 8 chiles verdes
- 1 cucharadita de chile colorado en polvo
- 1 cucharada de coriandro, en polvo
- 1/2 cucharada de cúrcuma
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla y saltear hasta que se ablande. Incorporar los langostinos y dorar 5 minutos. Picar la mitad de los chiles y agregarlos.
2Agregar el chile en polvo, el coriandro, la cúrcuma, el comino, y sal. Incorporar 2 cucharadas de agua y revolver todo durante 5 minutos.
3Agregar más agua y dejar cocinar dando vuelta los langostinos cada tanto.
4Cuando la mitad del agua se haya evaporado, bajar el fuego y cocinar 10 minutos más.
5Servir caliente salpicado con cilantro fresco.
Porciones:
6
