Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
120 min.

¡Con 4 huevos y algunas frutas preparé este postre de revista y quedé como una reina!

Ingredientes:

  • 1 banana, cortada en trozos
  • 150g de arándanos frescos
  • 1 durazno, sin carozo y cortado en cuñas
  • 3 rodajas de ananá, fresco o en lata, cortadas en cubos
  • 6 frutillas
  • 4 huevos
  • 16 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de whisky

Preparación:

1Precalentar el horno a 150C (bajo). Forra la base de una asadera con papel manteca y dibujar en el centro un círculo del tamaño de un plato playo.

2Cortar la fruta fresca como se indica y reservar. Puede ser cualquier fruta de estación que te guste.

3Se parar las claras de las yemas. Colocar las claras en un bowl de metal o vidrio y batir con batidora eléctrica hasta conseguir un merengue firme. Agregar 8 cucharadas de azúcar y batir un poco más.

4Volcar el merengue dentro del círculo y extender con el revés de una cuchara.

5Llevar al horno y cocinar 1 hora hasta que esté seco al tanto y se despegue fácilmente del papel. Dejar dentro del horno con la puerta entre abierta por 30 minutos más, sacar y dejar enfriar. Desmoldar sobre una fuente.

6Colocar las yemas y el azúcar restante en un bowl y cocinar a Baño María batiendo constantemente con batidora eléctrica hasta conseguir un sabayón espumoso y de color amarillo pálido. Agregar el whisky, batir un poquito más y retirar. Dejar entibiar y salsear por encima del merengue. salpicar con las frutas y servir.

Porciones:

4