Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
60 min.

Este budín de pan está hecho con pancitos tipo brioche que me sobraron, con frambuesas y arándanos. Es super fácil y sale riquísimo.

Ingredientes:

  • 16 pancitos brioche
  • 300g de arándanos
  • 300g de frambuesas
  • 6 huevos
  • 600cc de leche entera
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250cc de crema de leche doble

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar una fuente de vidrio apta para horno. Reservar.

2Cortar el brioche por la mitad, a lo largo, y acomodarlos en una capa en la fuente.

3Esparcir la mitad de las frambuesas, y la mitad de los arándanos por arriba del pan.

4Colocar la parte superior de los pancitos, con la miga hacia abajo, Cubrir con el resto de las frambuesas y arándanos.

5Batir los 6 huevos en un bowl. Agregar la leche, esencia de vainilla y crema. Batir bien hasta que se hayan integrado bien.

6Verter cuidadosamente la mezcla de huevos sobre el pan, cubriendo todos los panes.

7Llevar al horno por 40 minutos, en el estante del medio.

Porciones:

8