Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Estos muffins de naranja son bien suaves y húmedos con el aroma cítrico incomparable de las naranjas y la deliciosa textura de las nueces. El romero les da un toque increíble.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 120 gr de manteca derretida
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de romero picado

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.

2Tamizar la harina, polvo para hornear y sal todo junto en un bowl. Agregar el azúcar.

3En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la manteca derretida y la ralladura de naranja. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Por último agregar ls nueces picadas en forma envolvente. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

4Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.

5Para la cobertura: tamizar el azúcar impalpable en un bowl. Agregar la ralladura de naranja y el jugo de naranja y batir hasta que se obtenga una mezcla suave y más bien consistente para bañar los muffins.

6Decorar con una ramita de romero.

Porciones:

12