15 min.
20 min.
65 min.
Esta excelente masa de manteca con gustito a limón te permite hacer galletitas en plancha y cortarlas en cuadrados o triángulo, lo cual es muy rápido cundo hacés en cantidad.
Ingredientes:
- 275g de harina común
- 2 cucharadas de harina de almendras o almendras molidas finamente
- 225g de manteca, ablandada
- 85g de azúcar
- 1 limón, rallado
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enharinar una asadera de 25cm x 30cm
2para hacer la masa en la procesadora, colocar la harina, la harina de almendras, la manteca, el azúcar y la ralladura de limón. Procesar hasta formar un bollo que se desprende de las paredes.
3Para hacer la masa a mano, batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa y liviana. Incorporar la harina y la harina de almendras y mezckar con las manos para unir todo en un bollo tierno.
4Ubicar la masa en la asadera y extender con las manos hasta cubrir la superficie. La masa es muy mantecosa y no es aconsejable estirala con palo de amasar.
5Llevar al horno y cocinar 20 minutos o hasta que esté dorada. Marcar galletiras cuadradas con un cuchillo filoso y dejar enfriar 15 minutos antes de cortarlas definitivamente. la masa se pone crocante al enfriarse.
Porciones:
24
