Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
65 min.

Esta tarta de brócoli lleva una variedad de otras verduras y un relleno bien cremoso gracias a la ricotta. Queda muy rica caliente o tibia, y la masa casera es tan rica que seguramente la vas a querer utilizar en muchas recetas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera.

2Para la masa: en un bowl, colocar los ingredientes secos. Incorporar los ingredientes húmedos y mezclar con los dedos hasta unir todo. Volcar en la mesada y extender el bollo hasta lograr un círculo. Forrar la tartera.

3Para el relleno: Colocar una cucharada de manteca y el ajo en la sartén, y rehogar suavemente. Incorporar la cebolla, y cuando esté trasnparente, agregar los morrones. Cocinar 5 minutos. Agregar los zapallitos y el brócoli. Cocinar 2 minutos.

4Retirar del fuego y colocar el relleno en un bowl. Incorporar el queso rallado y la ricotta. Batir los huevos y agregar. Mezclar bien todo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Volcar el relleno sobre la masa.

5Llevar al horno y cocinar hasta que esté cocido y dorado, unos 40 minutos.

Porciones:

8