Pancitos fáciles

1Precalentar el horno a 200C (caliente). Separar una placa para horno.

2En un bowl grande, mezclar el agua tibia y 1 cucharada de azúcar. Salpicar la levadura, mezclar y dejar reposar 10 minutos para que haga espuma. Incorporar la leche, los huevos y la sal. En otro bowl, mezclar la harina, 2/3 del azúcar y la margarina. Desarmar con los dedos formando un arenado. De a poco agregar la mezcla de levadura y revolver con cuchara de madera hasta unir y que el bollo se despegue de las paredes del bowl. Tapar con un repasador y dejar levar 45 minutos.

3Una vez levado, rociar con la manteca derretida y amasar 2 minutos. Dejar reposar unos minutos más y estirar sobre la mesada hasta n espesor de 4 cm. Cortar pancitos cuadrados de 4x4cm. Colocar en la placa dejando espacio entre uno y otro, y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño. En este punto se pueden guardar en la heladera para hornear a la mañana siguiente.

4Llevar al horno y cocinar 12 minutos.