Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
¡Espectacular! El toque de azúcar quemada le da un sabor increíble a este puré de batatas que podés usar para acompañar cerdo, carne al horno o pescado.
Ingredientes:
- 5 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de manteca
- sal y pimienta, a gusto
- 3 cucharadas de azúcar rubia
Preparación:
1En una cacerola grande, colocar las batatas, cubrir con agua y hervir hasta que estén blandas y se puedan pinchar con un cuchillo sin problemas. Colarlas y pisar con prensa puré en un bowl.
2En una sartén grande, colocar el azúcar y llevar a fuego medio hasta acaramelar. Cuando se ponga color dorado, revolver un poco y agregar el puré. Mezclar todo sin parar. Agregar la manteca, condimentar con sal y servir caliente.
Porciones:
4
