Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
25 min.

¡Qué rico es el chocolate! Esta mousse la hago con chocolate amargo o negro porque me parece que queda mejor y no tan dulce. Servila bien, bien fría.

Ingredientes:

  • 40g de chips de chocolate amarho
  • 1 cucharada de licor de café (ej Tía María®)
  • 1 yema, ligeramente batida
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 120 cc de crema de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de crema de leche, batida a punto Chantilly

Preparación:

1En una cacerolita a fuego medio, derretir el chocolate con el licor. Una vez listo, pasar a un bowl y agregar la yema. Pasar nuevamente a la cacerola y revolver a fuego medio bajo hasta espesar 2 minutos. Retirar y agregar la esencia de vainilla. Dejar enfriar.

2Batir la crema en un bowl hasta lograr picos suaves, agregar el azúcar y batir para integrar. Incorporar la crema en la mezcla de chocolate uniendo suavemente. Distribuir en copas o compoteras, cubrir con film y enfriar 2 horas. Servir con 1 copete de crema Chantilly.

Porciones:

2