Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
95 min.

Esta receta es para un budín Yorkshire grande, hecho en tortera, en lugar de budincitos que son más tradicionales. El budín sale inflado y doradito, semi hueco por dentro, y queda delicioso tibio para acompañar carne al horno con verduras.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 huevos
  • leche, cantidad necesaria
  • sal, a gusto
  • 1 chorrito de agua fría
  • aceite, cantidad necesaria

Preparación:

1Precalentar el horno a 220 C (muy caliente).

2En una jarra medidora, colocar la harina y los huevos. Agregar leche hasta lograr una mezcla con consistencia apenas más espesa que la pintura, y batir con batidora eléctrica. Condimentar con sal.

3Dejar reposar 1 hora por lo menos.

4Aceitar generosamente una tortera de 18cm, agregar un poquito más de aceite y llevar al horno.

5Cuando el aceite de la tortera está bien caliente, volcar encima la preparación. (Va a hacer ruído al contacto con la fuente caliente).

6Llevar al horno y cocinar de 30 a 40 minutos en el estante del medio. No abrir el horno durante la cocción para que no se baje.

7Servir con carne al horno.

Porciones:

1