30 min.
15 min.
45 min.
Una forma fántastica para reciclar las milanesas que te sobraron del día anterior. Unas clásicas milanesas napolitanas con salsa de tomate, jamón y queso derretido que no le vas a poder decir que no.
Ingredientes:
- 1/2kg de milanesas de lomo
- 250-300g de pan rallado
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- sal y pimienta a gusto
- 1 puñado de perejil fresco, picado
- 200g de jamón cocido
- 200g de queso de máquina o mozzarella
- 100g de salsa de tomate
- 5 papas grandes, peladas y cortadas en bastones
- cantidad necesaria de aceite de girasol, para freir
Preparación:
1Colocar el pan rallado en una fuente no muy honda. Reservar.
2Batir los 2 huevos con el chorrito de leche en un bowl profundo. Agregar el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta las milanesas. Pasarlas por el huevo y luego por el pan rallado. Repetir hasta preparar todas las milanesas.
3En 2 sartenes medianas-grandes, y bastantes hondas, colocar suficiente aceite en ambas, a fuego mediano. Dejar que se caliente el aceite. En una freir las milanesas, durante unos minutos, y luego darlas vuelta, y cocinar por unos minutos más, hasta que se hayan dorado de ambos lados.
4Precalentar el horno a 180C (moderado).
5Al mismo tiempo, freir las papas fritas en la otra sartén, durante varios minutos, girándolas con una espumadera para que se doren de todos lados.
6Retirar las milanesas y papas fritas y dejar escurrir el aceite excedente sobre una fuente forrada con papel de cocina.
7Colocar las milanesas en una fuente para horno. Untarlas con la salsa de tomate, y cubrirlas con una feta de jamón cocido y por arriba el queso. Llevar al horno, en la parte de la parrilla si se puede, por unos minutos hasta que se derrita y gratine el queso.
8Servir inmediatamente con las papas fritas.
Porciones:
4
