Preparación:
40 min.
Listo en:
40 min.

Esta masa básica es el punto de partida de miles de recetas de tartas y pasteles dulces, con o sin frutas. Es importante usar agua bien fría y no trabajar la masa con las manos para no darle calor.

Ingredientes:

  • 115g de harina común
  • 55g de manteca fría, cortada en cubitos
  • 25g de azúcar
  • 1 yema

Preparación:

1Tamizar la harina en un bowl. Agregar la manteca fría y desarmar con lo dedos hasta conseguir un arenado fino. Incorporar el azúcar y mezclar.

2Batir ligeramente la yema con 1 cucharada de agua fría y agregar a la masa. Unir con un cuchillo formando un bollo suave.

3Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos hasta el momento de estirar y rellenar como te guste.

Porciones:

8