Preparación:
20 min.
Listo en:
20 min.

El humus es un puré a base de garbanzos procesados y bien condiementados. Se puede servir de dip para acompañar con vegetales crudos, galletitas y pan árabe, o también se puede utilizar para sandwiches y rolls como sustituto más sano de la mayonesa.

Ingredientes:

  • 2 latas chicas de garbanzos
  • 2 limones exprimidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de pasta tahini, o pasta de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1En el bowl de una procesadora, colocar los garbanzos escurridos, el jugo de limón, la sal, la pasta tahini, el azúcar, y el ajo. Procesar hasta lograr un puré bien cremoso. Colocar el puré en un bowl para servir.

2Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, y salpicar con el perejil y páprika. Servir.

Porciones:

6