Preparación:
04 min.
Tiempo de cocción:
11 min.
Listo en:
15 min.

Esta es una salsa que se prepara en poco tiempo con azúcar rubia, crema de leche y un toquecito de whisky o cognac. Queda bárbara con una bocha de helado, sobre un budín de pan o cualquier postre con manzanas. Rinde una salsera grande y se puede guardar en la heladera por 20 días más o menos.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de azúcar rubia
  • 1/2 taza de Kero® o miel de maíz
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de whisky o cognac

Preparación:

1En una cacerola mediana, colocar el azúcar negra, el Kero®, y 1/2 taza de agua. Revolver y calentar hasta que el azúcar se disuelva, unos 4 minutos.

2Incorporar la crema y cocinar 3 minutos más. Perfumar la salsa con 3 cucharadas de whisky y la esencia de vainilla. Cocinar 4 minutos y retirar del fuego una vez que logra una consistencia de salsa un poco espesa.

3Retirar del fuego y perfumar con el whisky restante, mezclar y dejar enfriar. Servir en una salsera y rociar sobre helado o postres.

Porciones:

10