Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
50 min.

Este dulce con frutas secas, almendras, especias y cognac es bien típico de la cocina inglesa y se usa para rellenar tartas que son deliciosas a la hora del té. También es delicioso sobre una bocha de helado de crema.

Ingredientes:

  • 75g de pasas de Corinto
  • 75g de pasas de uva
  • 175g de sultanas
  • 1 manzana verde grande, pelada y picada finamente
  • 100g de manteca
  • 225g de azúcarr

Preparación:

1En una cacerola colocar todos los frutas secas, la manteca, la manzana picada, y el azúcar. Cocinar a fuego bajo hasta derretir la manteca. Incorporar las almendras, la canela, las especias mixtas y la ralladura de naranja. Cocinar hasta que empieza a hacer burbujas en el borde. Cocinar 5 o 10 minutos más revolviendo cada tanto.

2Retirar del fuego y dejar entibiar, luego agregar el cognac y mezclar.

3Usar para rellenar tartas o simplemente guardar en frascos de vidrio esterilizados.

Porciones:

2