Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Este dulce con frutas secas, almendras, especias y cognac es bien típico de la cocina inglesa y se usa para rellenar tartas que son deliciosas a la hora del té. También es delicioso sobre una bocha de helado de crema.
Ingredientes:
- 75g de pasas de Corinto
- 75g de pasas de uva
- 175g de sultanas
- 1 manzana verde grande, pelada y picada finamente
- 100g de manteca
- 225g de azúcarr
Preparación:
1En una cacerola colocar todos los frutas secas, la manteca, la manzana picada, y el azúcar. Cocinar a fuego bajo hasta derretir la manteca. Incorporar las almendras, la canela, las especias mixtas y la ralladura de naranja. Cocinar hasta que empieza a hacer burbujas en el borde. Cocinar 5 o 10 minutos más revolviendo cada tanto.
2Retirar del fuego y dejar entibiar, luego agregar el cognac y mezclar.
3Usar para rellenar tartas o simplemente guardar en frascos de vidrio esterilizados.
Porciones:
2
