Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
60 min.

Cuando quiero hacer un rico postre entre semana, preparo estos crepes de manzana con canela que son una locura y a mis chicos les encantan.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 250 g de harina común
  • 475 cc de leche
  • 60 cc de aceite neutro
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1Batir los huevos con la sal en un bowl grande. De a poco, agregar la harina alternando con 2 tazas de leche. Agregar 1/4 taza de aceite y 1/2 cucharadita de canela, unir en una masa chirle y dejar descansar en la heladera 1 hora.

2Mezclar las manzanas, el azúcar, 2 cucharaditas de canela y 2 cucharadas de agua en una cacerola. Disolver la fécula de maíz en 1 cucharada de agua y agregar a la fruta. Cocinar a fuego medio de 8 a 10 minutos y mantener tibio.

3Agregar 1 1/2 cucharadas de leche en la masa para crepes.

4Calentar la panquequera aceitada con 1 cucharadita de aceite. Volcar encima 1/3 taza de masa y girarla para cubrir la base con una capa fina de masa. Cocinar hasta dorar la base, dar vuelta y dorar 2 minutos más.

5Rellenar cada crepe con relleno de manzanas, enrollar y servir.

Porciones:

8